Archivio articoli :: L'ARTE DELLA CUCINA,

Cappellacci caserecci di zucca saltati con ragù, alla Ferrarese

06.10.2022 17:23

cappellacci caserecci, un piatto della tradizione ferrarese, e composto con cappellacci caserecci fatti con pasta all'uovo, ripieni di crema di zucca!e saltati con ragù tipo bolognese.

Tortino marinato

06.10.2022 17:15

tortino marinato, e un emulsioni di colori , profumi e sapori.questo e creato con degli ingredienti molto semplici ma anche gustosi e sani !zucchine, tacchino, e prugne colorate ( giallle e rosse .tutti gli ingredienti vanno marinati minimo per 2/3 ore .e poi posti nel piatto con il coppa...

Fregola sarda e vongole

01.05.2020 16:34

INGREDIENTI Fregola 250 g Vongole 1 kg Gambero 150 g Scorfano g 150 cefalo g150 sgombro g 150 Pomodori secchi tritati 200 g Pomodori pelati a pezzettini 150 g Vino bianco 50 g Aglio 2 spicchi Sale fino...

Torta di carote e mandorle

01.05.2020 14:55

Torta di carote Ingredienti: 375 gr di carote crude tritate . 145 gr di farina, 00 50 gr di farina di mandorle 45 gr di fecola di patate 195 gr di zucchero. 120 ml di olio di semi . 3 uova . Un pizzico di sale 1 bustina di lievito per...

Torta di carote e mandorle

01.05.2020 14:55

Torta di carote Ingredienti: 375 gr di carote crude tritate . 145 gr di farina, 00 50 gr di farina di mandorle 45 gr di fecola di patate 195 gr di zucchero. 120 ml di olio di semi . 3 uova . Un pizzico di sale 1 bustina di lievito per...

Torta al cioccolato

01.05.2020 14:36

ricetta: ingredienti;cioccolato fondente gr 150 cacao in polvere gr 50 farina gr 180 zucchero ...

Tagliata di pollo al balsamico di Modena

31.12.2017 14:35

Tagliata di pollo al balsamico.Ingredienti:2 petti di pollo da 500 gm cada uno.QB. Sale,pepe,rosmarino fresco .1 limone .1 spicchio di aglio.Riduzione d'aceto balsamico . O crema di balsamico.Olio exstravergine di oliva.PREPARAZIONE:TAGLIARE IL PETTO DI POLLO IN DUE FILONI CHE RISULTERANNO DI...

Hamburger di chianina con pure di zucca gialla

31.12.2017 08:34

Hamburgher di chianina con pure di zucca gialla.Un piatto semplice dalla delicatezza unica con pochi ingredienti.Per 4 persone :Per gli hamburgher800 gm di macinati di chian.200 gm di formaggio pecorino pepato macinato.Qb.sale ,pepe nero,e olio exstravergine di oliva.Per il pure di zucca:600 gm di...

spaghetti, cozze, zafferano e rucola

09.10.2016 09:15

Spaghetti, cozze, zafferano e rucola.Ingredienti :Spaghetti 400 gmCozze 800 gm Rucola 150 gm Panna da cucina 50 ml. Zafferano Qb. Sale e pepe Qb. Aglio Qb.Procedimento :Soffriggere aglio,aggiungere le cozze e un bicchiere di vino bianco secco, fare sfumare completamente...

melanzane ricomposte al riso nero venere verdurine e bacche di goji!

26.09.2015 17:38

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:2 melanzane 200 Gr di riso nero120 Gr di verdurine mix 30 Gr di bacche di goji un cucchiaio di olio extravergine di oliva cipolla tritata qb. sale e pepe, , qb. PREPARAZIONE:cuocere re il riso nero in acqua salata nel frattempo...