CORDON-BLUE

CORDON-BLUE

INGREDIENTI:

4 FETTINE DI LOMBO DI VITELLO TAGILIATO A PORTAFOGLIO

DI CIRCA 100 GR L'UNA.

4 FETTE DI PROSCIUTTO ( CIRCA 80 GR )

4 FETTE DI FONTINA

2 UOVA

SALE E PEPE,qb

FARINA qb.

PANE GRATTUGIATO qb.

PREPARAZIONE:

BATTERE BENE LE FETTINE DI CARNE, DISPORVI ALL'INTERNO IL PROSCIUTTO ED IL FORMAGGIO. CHIUDERE E, CON IL RETRO DEL COLTELLO BATTERE AI BORDI, E SE VE N' E' BISOGNO RIFILARE.

PASSARE NELLA FARINA E SUCCESSIVAMENTE NELL'UOVO,SALATO E PEPATO,E  NEL PANE GRATTUGIATO-SETACCIATO-

ALL'ULTIMO MOMENTO FRIGGERLE IN PADELLA CON OLIO DI SEMI.