MEZZELUNE AI PORCINI

MEZZELUNE AI PORCINI

INGREDIENTI:

PASTA ALL' UOVO ( GR 300 DI FARINA +  3 UOVA )

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI GR 200

RICOTTA  GR 100

1 TUORLO NEL RIPIENO

SALE E PEPE qb

PARMIGIANO qb

OLIO D'OLIVA qb.

PREPARAZIONE:

PREPARARE IL RIPIENO CON 100 GR DI FUNGHI PORCINI, LA RICOTTA, L'UOVO, IL PARMIGIANO, SALE E PEPE NERO.

FARCIRE DEI DISCHETTI DI PASTA. CHIUDERLI BENE. CUOCERLI IN ACQUA ABBONDANTE E SALATA.

SALTARE IN PADELLA CON I RIMANENTI PORCINI E L'OLIO D'OLIVA.