PASTE DI MANDORLA  SICILIANE

INGREDIENTI:

mandorle gr. 500

zucchero gr. 500

albume    gr. 130

aroma mandorla amara 1 max 2 gocce.

PREPARAZIONE:

Tritare le mandorle finemente. Aggiungere zucchero, aroma, albumi e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, che non risulti né troppo duro nè troppo morbido. Aiutandosi con un sac pusc con beccuccio dentato fare le forme su una teglia precedentemente unta. Spolverarli con zucchero a velo, guarnire a piacere con frutta candita ( ciliegine, buccia darancio etc. o con le stesse mandorle). 

Infornare a 180° per 25 minuti circa, si devono presentare comunque dorati.