SALMONE MARINATO AL PEPE VERDE
03.11.2013 14:57
SALMONE MARINATO AL PEPE VERDE
INGREDIENTI:
SALMONE SECONDO IL NUMERO DELLE PERSONE,
SALE GROSSO qb
ZUCCHERO stessa proporzione del sale.
PEPE VERDE
OLIO D'OLIVA
PREZZEMOLO.
PREPARAZIONE:
SFILETTARE IL SALMONE, AVENDO CURA DI TOGLIERE LE LISCHE CENTRALI,
AIUTANDOSI CON UNA PINZA O UNA FORBICE.
METTERLO IN UNA GRATA E COPRIRE CON SALE GROSSO E ZUCCHERO NELLA STESSA PROPORZIONE.
FARE RIPOSARE ALMENO 24 ORE IN FRIGORIFERO.
LAVARLO BENE E COSPARGERLO CON OLIO D'OLIVA E PEPE CONTUSO.
FARE RIPOSARE PER ALMENO 24 ORE.
SERVIRE CON DECORAZIONE DI PEPE VERDE INTERO E PREZZEMOLO.