UOVA AFFOGATE ALLA FIORENTINA
31.10.2013 09:54
UOVA AFFOGATE ALLA FIORENTINA
INGREDIENTI PER 5 PERSONE:
10 UOVA: 2 A PORZIONE
700 GR DI SPINACI
50 GR DI PARMIGIANO
30 GR DI BURRO
MEZZO lt DI SALSA MORNAY
PREPARAZIONE:
PULIRE GLI SPINACI, LESSARLI E STRIZZARLI.
TRITARE GLI SPINACI E DISPORLI IN UNA PIROFILA INBURRATA.
POSARE LE UOVA PRECEDENTEMENTE AFFOGATE SOPRA GLI SPINACI.
COPRIRE CON SALSA MORNAY.
AGGIUNGERE PARMIGIANO E GRATINARE PRIMA DI SERVIRE.